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さあ、、何をつくろうかしら？ |
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 焼きおむすび |
作り方 |
| ♪材料（一人分） ご飯（炊いたもの） かつおぶし みりん 酒 醤油 油 ☆量は適当 |
１．まず炊いた残ったご飯に鰹節をまぜ、△のおにぎりを作る。 ２．醤油、酒、みりんを混ぜたれを作る。 ３．フライパンを熱し、中火で油をひきおむすびをいれる。 ４．おむすびに焦げ目がついたら返し、全面焦げ目をつける。 ５．全面焼けたら、いよいよたれをはけでぬる。 ６．フライパンをゆすってたれをからめる。  先に全面焼いてたれをからめると崩れないよ。フライパンをゆする時は弱火でササッとね。 |
| 焼きかつ | 作り方 |
| ♪材料（二人分） 塩、胡椒少々 豚薄切り肉・・４枚 スライスチ-ズ・・２枚 卵・・少々（衣用） パン粉・・少々（衣用） 小麦粉・・少々（衣用） （つけあわせ） キャベツ・・・千切り とまと・・・4つ切り ソ-ス、 油・・・少なめ |
１．豚肉1枚を横半分にしてチ-ズをはさむ。 ２．塩、胡椒を豚肉にする。 ３．豚肉に小麦粉、とき卵、パン粉の順につける。 ４．フライパンを熱し、サラダ油をいれ豚肉を焼く。 ５．両面こんがりきつね色になるまで焼く。 ６．とまととキャベツをつけあわせ、ソ-スをかけて 食べる。 豚肉はよく火を通すこと。チ-ズのかわりにしそでもＧＯＯＤ♪ |
マヨネ-ズグラタン 作り方 ♪材料（二人分）
えび・・１０尾
ブロッコリ-・・半分くらい
きのこ類（しめじなど）・・１パック
ソ-ス
マヨネ-ズ・・大さじ３
牛乳・・大さじ２
塩、胡椒少々
バタ-、パン粉、とろけるチ-ズ１、ブロッコリ-は小房にわけ、ゆでる。
２、えびは背わたと殻をはずす。
３、しめじは石つきをとって小房にわける。
４、薄くバタ-をぬった耐熱容器にえび、
プロッコリ-、しめじをいれ、ソ-スの材料を
あわせたものをかける。
５、４にとろけるチ-ズ、パン粉をのせ、オ-ブン
ト−スタ-で７分ほど焼く。
ホワイトソ−スを作るのが面倒な時にいいよ。
低カロリ-だしね。
にらにらかにたま 作り方 ♪材料（二人分）
かに缶・・1缶
にら・・たっぷり
ネギ・・少々
卵・・5個
椎茸・・2個
塩、胡椒少々
サラダ油大さじ３
水・・２分の１カップ
醤油・・大さじ１、５
酢・・大さじ１、５
砂糖・・大さじ１
片栗粉・・小さじ２
１、鍋にたれの材料をいれてとろみがつくまでかき混ぜる。
２、にらは5mm程度にきり、椎茸は細切り、ネギは小さく
みじん切りにする。
３、卵をといてかにと２、をいれて軽く混ぜて塩、胡椒をする。
４、よおく熱したフライパンにサラダ油をいれて、一気に３を
流し入れかき混ぜる。
５、焼き色がついたらひっくり返して弱火で焼く。
６、焼けたら切り分けてお皿に盛って、１をあたためてかける。
| おつまみ？ワンタン | 作り方 |
| ♪材料（二人分） えび・・６０g（正味） 玉ねぎ・・大さじ２ 塩、胡椒、少々 ごま油少々 ワンタンの皮 |
１、えびは殻と背わたをとりきれいに洗って 包丁で細かくつぶす。 ２、玉ねぎはみじんぎりにする。 ３、えびに玉ねぎ、塩胡椒、ごま油を混ぜ、 ワンタンの皮でつつむ。 ４、170℃の油であげる。 むきえびでいいですよ。市販のむきえびは薄めの塩水につけて 塩抜きしましょう。 チリソ−スをつけて食べるとおいしいよ。 |
| たらピカタ | 作り方 |
| ♪材料（二人分） 生たら・・2切れ 卵・・2個 青のり・・大さじ３ 小麦粉 塩、胡椒少々 サラダ油 ウスタ−ソ−ス |
１、たらを食べやすい大きさに切る。 ２、卵をといて青のりを混ぜる。 ３、たらに塩、胡椒をして小麦粉を軽くまぶす。 ４、３に２をたっぷりつける。 ５、サラダ油を熱したフライパンにいれて両面を よおく焼く。チキンピカタにならってお魚で作ってみました。 鶏肉や豚肉でもおいしいのかも。 |
| たまごの醤油煮 | 作り方 |
| ♪材料（四人分） 卵・・4個 豚もも肉（かたまり）・・３００g 煮汁水・・約１リットル 醤油・・2分の1カップくらい 砂糖・・2分の1カップくらい 酒・・3分の２カップくらい 長ネギ（青いとこ）1本 生姜の皮・・１かけくらい |
１、卵をゆでる。（水からいれて１６分） ２、卵の殻をむいておく。 ３、鍋に煮汁の材料を全部いれて煮たて、 豚肉とゆでた卵をいれる。 ４、４０分〜５０分ほど煮る。 ５、そのままさまして十分に味をしみこませる。 豚肉がおおきければ半分にきって煮ます。豚肉の大きさによって煮る時間を調節 してね。 そのまま切って食べてもいいけど、ラ−メンや 八宝菜、炒飯にいれてもおいしいよ。 |
 油あげの味噌汁 |
作り方 |
| ♪材料 大根・・5cmくらい 油あげ・・半分 煮干・・10個 みそ・・大さじ２ 七味唐辛子・・少々 |
１、煮干は頭をとって水5カップに10分つける。 ２、大根は皮をむいて5mm厚さの輪切りにして細切りにする。 ３、油あげは１cm幅に切る。 ４、１を火にかけ２、３をいれて、大根が柔らかくなるまで煮る。 ５、煮干をだして味噌をいれ沸騰する前に（ふつふつしはじめ） 火をとめる。 ６、器に盛りつけて七味唐辛子をふる。 七味を最後にふるとおいしいよ。 |
 大根めし |
作り方 |
| ♪材料 大根の葉（芯のとこ） 塩・・小さじ半分 あったかご飯・・4人前（軽く） |
１、大根の緑の芯のとこを刻んで塩をいれ、しなっとさせる。 ２、ぬれたふきんに包んでぎゅっとしぼる。 ３、あったかご飯に混ぜる。 大根の葉っぱが緑で元気だったらぜひぜひ作ってね。葉っぱとぺ−コンで炒飯を作ってもおいしいし、味噌汁の 色がほしい時にちょこっといれてもいいかな。 葉っぱだけゆでて冷凍しておくと便利だよ。 |
| 牛肉ごま炒め | 作り方 |
| ♪材料（二人分） 牛薄切り肉・・１５０g 砂糖・・ほんのひとつまみ たれにんにく（すりおりしたの） 白いりごま・・大さじ２ 醤油・・大さじ１ ごま油・・大さじ１ 酒・・少々 片栗粉・・適量 サラダ油・・適量 つけあわせ野菜人参、レタス |
１、ボ−ルに牛肉を入れ、砂糖をまぶす。 ２、にんにく、いりごま、醤油、ごま油を混ぜたれを作り、 １の牛肉にまぜてぎゅっと手でもんで10分ほどおく。 ３、人参、レタスは細く、千切りにして広いお皿に敷いておく。 ４、２の牛肉に片栗粉を少々ふる。 ５、フライパンにうすく油をひいてあつあつになったら牛肉をいれ 中火で炒める。 ６、肉に火が通ったら先ほどの野菜を敷いたお皿にじゅわっと のせる。 肉と野菜を上手に食べましょう。ささっとできておいしいですぞ♪ |
作るヨ♪